加了豆瓣酱的红烧鲫鱼就是不一样的鲜

作者： 猫太森林

猫森特别喜欢钓鱼，每次钓回来的鱼，猫森都会把鱼修理好分袋放入冰箱，一袋就是一餐的量，这样吃的时候解冻就很方便。 鲫鱼的营养特别丰富，还有助孩子的身高，猫森每天都嘱咐我: 冰箱里的鱼这么多，别忘了给孩做红烧鲫鱼哦~~ 哎呦，这个爸爸就是记得孩子，什么时候能关心一下我哈……😜 好了，不多说了，今天我们就来做这道不是一般鲜的红烧鲫鱼吧！郫县豆瓣酱的鲜香味和鲫鱼的滑嫩鲜甜碰撞出来的滋味，带着一丝微微的辣，真的是别有一番味道~~

用料

• 鲫鱼 5-6条
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 红绿辣椒 各1个(不太辣的那种)
• 大蒜 几瓣
• 姜 几片
• 葱 适量
• 料酒 1勺
• 生抽 适量
• 盐 1小勺

加了豆瓣酱的红烧鲫鱼就是不一样的鲜的做法步骤

步骤 1

准备好所有配料

步骤 2

很重要的一点，冷锅放油，再放入鲫鱼，再开小火煎，这样鱼皮不会粘锅哦！煎至两面泛黄。

步骤 3

放入葱段，姜和蒜瓣，翻动一下，让蒜瓣和葱姜能融入到油里，再把一勺郫县豆瓣酱滑入油里， 炸出香味，继续轻轻翻炒一下，尽量保持鱼完整。

步骤 4

继续放入生抽，料酒，再加点开水，记得是开水哦！！！ 盖上盖子，中火大概10分钟，中间放入切好的红绿椒，放入盐，汤汁微微泛干的时候就可以起锅了。

步骤 5

盛入盘中，撒上葱花。 做法超简单，大家可以试试哦~~

菜谱创建时间：2019-05-09 16:03:45