荠菜饺子

作者： 子涵妈呦

回姥姥家，小姑给的荠菜，都是摘干净的，赶紧包了吃。

用料

• 面粉（中筋粉） 250克
• 凉水 125克
• 馅
• 肉馅 250克
• 姜 5克
• 小香葱 50克
• 盐 2克
• 胡椒粉 0.5克
• 白糖 2克
• 鸡精 2克
• 蚝油 2克
• 淀粉 5克
• 清水 100克
• 生抽 25克
• 香油 10克
• 花生油 15克
• 葱油 25克
• 老抽 5克
• 荠菜 200克
• 韭菜 100克

荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

姜5克，切小丁。

步骤 2

把生抽25克，清水100克，盐2克，胡椒粉0.5克，白糖2克，鸡精2克，蚝油2克，淀粉5克，姜5克。放一个碗中搅拌均匀。

步骤 3

小香葱切丁。

步骤 4

把50克小香葱丁，跟10克香油，15克花生油，25克葱油放一个碗中搅拌均匀，最后放入5克老抽，搅拌均匀即可。

步骤 5

肉馅250克。

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步骤 6

步骤 6

把调好的姜料水倒入肉馅中。

步骤 7

搅拌均匀。

步骤 8

半个蛋清，这个可以放可以不放。

步骤 9

加2克蚝油。搅拌均匀。

步骤 10

把葱油料倒入馅中。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

这是搅拌好的。可以放冰箱冷藏10分钟。

步骤 13

荠菜切丁、韭菜切丁。

步骤 14

跟调好的肉馅搅拌均匀。

步骤 15

看着菜多。

步骤 16

这就可以包饺子啦。

步骤 17

冷水和面，这个大家都懂，就不多写了。

步骤 18

包饺子。

步骤 19

哈哈，有点丑。

步骤 20

凑合着吃吧。

步骤 21

煮好了。

步骤 22

味道还行吧。

菜谱创建时间：2019-05-09 15:22:46