准备好以上食材
黄瓜、火腿肠、西红柿切丁。金针菇撕开洗净。葱姜蒜切好备用。瘦肉切碎放入料酒、生抽拌匀腌制。
锅中放油，将葱姜蒜放入锅中爆香。然后将肉末放入锅中翻炒，变色后依次放入切好的火腿肠、黄瓜、西红柿翻炒。
炒出汤汁后加入米饭和金针菇，如图所示。然后加入适量清水。
盖上锅盖大火焖煮5分钟，煮至如图所示，根据个人口味加入适量生抽和食盐，拌匀出锅。
最后撒上一点葱花，搭配一碟小咸菜，就是美美的一顿啦～
1.不喜欢吃西红柿皮的朋友可以在西红柿上划个十字，然后放入开水中烫一会，就很轻松的把皮剥掉啦！ 2.喜欢吃辣椒的朋友也可以放辣椒或者辣油，我超喜欢吃辣，可是最近禁辣，就没有放。