蛋液打散，加入盐。
加入奶粉拌匀后，加入适量的油。
蛋液中加入粟米粒。
不沾锅加少许油，刷匀后，锅热后倒入蛋液，摊平锅底略湿情况下，奶酪丝在蛋皮上铺开。
翻折蛋皮，成月牙状，两面金黄出锅。乘热拉丝效果明显。