杜坎炒馒头

作者： 厨神阿莱

第一次把燕麦麸蛋糕当主食吃，我妈以为我能吃馒头了，遂脑洞大开。

用料

• 脱脂酸奶 0.5~1小杯
• 鸡蛋 2个
• 燕麦麸 3勺
• 无铝泡打粉 3克
• 盐 适量
• 胡椒碎 适量
• 木糖醇 少量
• 榨菜 适量
• 小葱 1根

杜坎炒馒头的做法步骤

步骤 1

按照燕麦麸蛋糕做法，把燕麦麸，1个鸡蛋，泡打粉，木糖醇，脱脂酸奶放到一个碗里，打匀后静置10分钟

步骤 2

碗放进微波炉里，高火3到4分钟

步骤 3

拿出来，晾到不烫手，切成丁。榨菜切碎，小葱切碎。（榨菜滑韧，小心切手）另一个鸡蛋打在碗里，放盐，胡椒碎打匀，“馒头”丁放到蛋液里拌一拌。

步骤 4

不粘锅热后刷油，放小葱，出香味后倒入蛋液“馒头”混合物开炒

步骤 5

放榨菜末，出锅

杜坎炒馒头的小贴士

关于燕麦麸蛋糕，我觉得放半杯酸奶出来的蛋糕更瓷实，口感更像馒头，但具体放多放少还是要看糊糊的稀稠来定。木糖醇放了会有一点回甘，如果做酸奶时代糖放多了口感明显偏甜就不用再加了

菜谱创建时间：2019-05-09 11:09:14