萌萌哒草莓刀切馒头

作者： -蜜桃水水

草莓🍓真是又萌又好吃的水果，是我和女儿的最爱。想着草莓季已经过去，那就把草莓融入到馒头里，好好品味吧。

用料

• 新良低粉 100克
• 牛奶 50g
• 糖 10克
• 酵母 1克
• 食用油 3克

萌萌哒草莓刀切馒头的做法步骤

步骤 1

把材料中除油以外的东西，按照牛奶，酵母，糖，面粉的顺序放进大碗，用筷子搅拌成絮状后用手大致捏成团，然后放到桌面上开始揉面。

步骤 2

揉面的手法就像搓衣服一样，左手按住面团一边，右手用掌根搓出去，来回重复，每个方向都揉透。刚开始面团延展性比较差，没关系，继续揉会越来越软。我左手拍摄，所以不能示范了。

步骤 3

揉到面团稍微光滑柔软的时候，倒进油，然后用手抓捏，让油充分吸收进去。然后继续揉。

步骤 4

大概揉七八分钟，面团非常光滑，切开没气孔，就是揉好了，盖上保鲜膜醒面5分钟。

步骤 5

醒好后开始排气，把面团搓长然后像图中收回来，再搓长收回来，重复三四次。

步骤 6

然后把面团收圆，左手把面团往内折，右手把面团压紧。

步骤 7

然后把面团搓长均匀的长条。

步骤 8

切成你喜欢的大小，我切了8份，头尾剩下的面团做草莓和草莓蒂。

步骤 9

剩下的白面团取三分之二揉进红曲粉。

步骤 10

用手捏成草莓的形状，我偷懒直接用模具印出来了。

步骤 11

白面团上薄薄地抹一点水，然后放上小草莓。

步骤 12

用牙签或者翻糖工具插上小洞洞。

步骤 13

剩下的面团揉进抹茶粉做成草莓蒂。

步骤 14

上锅发酵，我锅里放的是温水，发酵大概用了30分钟。但是发酵一般不看温度，看状态，发到1.5倍大，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，直接开火上汽后转中火，再蒸8分钟，焖5分钟出锅。开吃啦。

步骤 15

上面那锅一出炉就被抢光了，还没来得及拍照，所以再做一份，不同品种，哈哈哈，

步骤 16

真的又萌又有趣，早餐搭配牛奶，鸡蛋，棒棒哒。

萌萌哒草莓刀切馒头的小贴士

1.面粉吸水性不同，根据自家面粉增减牛奶的量哦。 2.用玉米油，椰子油都可以。只要味道自己能接受就行。 3.面团一定要揉透揉光滑，成品才好看。 4.发酵看状态，不是看时间长短，轻轻按压慢慢回弹就是发好了，别发酵不足，也不要发过了。 5.祝大家都能做出水光肌的馒头哦。

菜谱创建时间：2019-05-08 22:19:26