酸奶吐司（酸奶全麦吐司）

作者： 桂花酒酿

高筋面粉280克，全麦面粉30克，其它材料不变，酸奶全麦吐司。（黄油可以用玉米油、猪油代替）

用料

• 高筋面粉 310克
• 自制酸奶（无糖） 170～200克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10～20克
• 糖 45克
• 盐 4克
• 酵母 4克
• 黄油或玉米油 30克

酸奶吐司（酸奶全麦吐司）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料都倒入面包机里，盐和糖要分开放，一个角放一样，面粉上面划到沟里面倒入酵母。

步骤 2

放入软化的黄油继续揉面到完全阶段，发酵至两到三被大小。

步骤 3

发酵好的面团拿出排气，分成三个面团盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 4

醒发好的面团擀成长条，从上到下卷起，依次放入模具里，盖保鲜膜二次发酵。

步骤 5

发酵至差一公分左右就到模具顶边时盖上盖子入烤箱

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步骤 6

步骤 6

这是发酵的猪油全麦吐司

步骤 7

烤箱不用预热，上下管调到160度，烘烤50分钟，我们的酸奶吐司完成了。

酸奶吐司（酸奶全麦吐司）的小贴士

（因为烤箱不预热，所以发酵时不能太满，当烤箱升温时，面团还会继续发酵，所以要留有一定空间）

菜谱创建时间：2019-05-08 22:13:04