清蒸鱼

作者： 魔都爱茉莉

健康又简单的吃鱼方式🐟

用料

• 蒸鱼豉油 4勺
• 料酒 2勺
• 姜片 3片
• 姜丝 适量
• 葱花 适量
• 油 适量
• 盐 适量

清蒸鱼的做法步骤

步骤 1

葱切花

步骤 2

姜丝最好切细长丝

步骤 3

鳜鱼、鲈鱼、石斑鱼、珍珠斑、鲳鱼等等都可以，此次用的是珍珠斑。➡️鱼洗净，抹少许盐，姜片铺好，腌制10分钟左右；加入适量料酒，大火烧开后再将鱼放上蒸架，盖上锅盖，400克左右的鱼约蒸8分钟，之后关火闷1分钟左右，出锅；只需要保留自己所需的汤汁，其它多余的汤汁可以倒掉，我一般不用倒，正好

步骤 4

去掉姜片，淋上蒸鱼豉油（品牌是不一样，味道也会有差别），铺上姜丝和葱花

步骤 5

热锅烧油，把热油淋在葱姜上面，香气四溢～

菜谱创建时间：2019-05-08 22:01:40