兰皇鸡蛋一枚，香葱和盐放入，搅拌均匀。
切馒头片，大概1.5厘米的厚度，自制手工馒头更有嚼劲哦！
锅底放入少许油和八角，小火慢慢加温
取一馒头片，均匀的在蛋液里滚一圈，快速取出放入已加温的油锅里（快速取出的原因是:时间久了馒头会吸收更多的蛋液，后面的馒头就无蛋液可用了。当然也可以多放一个鸡蛋哦，其他不变。）
滚好蛋液的馒头片一个一个放进去，八角放在中间炸就可以了，这样更能吸收八角的香味儿，馒头片煎至金黄色，然后在煎另一面。
就这样香喷喷的馒头片就煎好了，趁热吃更香哦😜
1油温一定要控制在中火和小火交替用，大火容易炸糊哦。 2能吃咸的朋友在这个基础上可以在增加2克左右的盐。 3鸡蛋我选择兰皇的，个人感觉这个牌子的鸡蛋无腥味儿。