挖出果肉，用研磨机打一下可以过滤出更多果汁，没有研磨机的可以用滤网过滤。 剩下的籽籽不要浪费哦，可以配酸奶或者蜂蜜水也很不错的。
备好材料，做起来才不会手忙脚乱的哈。
把百香果和椰浆两种粉水调好，过滤一遍，防止有干粉。
片糖加水煮溶，煮开后关火。
剩一勺百香果粉水到糖水中混合，快速搅拌防止结团。
调至粘稠但呈流动状态的熟浆。
把百香果熟浆倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀。
糖水关火后，剩一勺椰浆粉水到糖水中混合，快速搅拌防止结团。
同样调至粘稠呈流动状态的熟浆，再把熟浆倒回剩下的粉水中调成生熟糊，伴匀。
调好两种浆后就可以开蒸了。
一层椰浆层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推。。
一层百香果层，每层蒸三分钟左右，等蒸熟了再放下一层，以止类推，直至粉浆蒸完。
百香果马蹄糕蒸熟后从锅里取出，冷却。
冷却后脱盘，层层叠叠很好看。
要放凉了才开切，不然会粘刀和分层。
柔软不失爽弹。
切块摆盘。
配方是酸甜口，想吃甜的果汁可以减少到150克。 调糊切勿调太稠，蒸出来表面不平整。