西红柿炒蛋

作者： 魔都爱茉莉

从小就喜欢的西红柿炒蛋盖浇饭，浓浓的汤汁太美味了！简单时，只需一个它就很满足～

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 2-3个
• 油 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 料酒 半汤勺

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿一分二切开，再像切西瓜一样切成小块🍅

步骤 2

鸡蛋加入少许盐和一点点料酒🥚

步骤 3

蛋液搅匀备用

步骤 4

热锅热油，加入鸡蛋液，稍微成型就开始顺时钟搅动🥚

步骤 5

盛出备用🥚

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步骤 6

步骤 6

锅里直接加油，倒入西红柿翻炒，加入少许食盐、白糖🍅

步骤 7

翻炒出汁水🍅

步骤 8

加水淹没西红柿，大火煮，不用盖锅盖🍅

步骤 9

汁水还剩一半时，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋吸收西红柿的汁水🍅🥚

步骤 10

如果颜色较淡，可加少许生抽调色，我这个没有加生抽哦🍅🥚

步骤 11

汁水收到自己理想的状态即可出锅装盘🍅🥚

西红柿炒蛋的小贴士

1、考究一点，西红柿在加水后煮开时，可以去皮； 2、喜欢盖浇饭的可以早点出锅，这样汤汁更多； 3、个人认为西红柿炒蛋不放葱更正宗，喜欢的宝宝们可以在出锅时撒适量葱增加香味。

菜谱创建时间：2019-05-08 20:57:37