📌准备: 1⃣洋葱切丁，锅中添适量油炸(炒)至发黄(外观像炸过的肥肉)备用。 2⃣火腿、胡萝卜、黄瓜等辅料切成粒备用。 3⃣鸡蛋打入碗中搅散备用。 📌步骤: 1⃣炒鸡蛋(热锅凉油，小火炒成丝)。 2⃣下辅料翻炒(炸过的洋葱丁后放)。 3⃣下米饭翻炒匀➡️加适量蛋黄酱，少量奶粉翻炒匀➡️将蒸鱼豉油均匀淋在米饭上翻炒均匀。