紫菜少许泡水备用， 香菜切小段备用， 葱姜切末马上用。 肉馅放入碗中，加入葱姜末，生抽，胡椒粉，少许淀粉后开始搅拌。太干搅不动的话，可以加入少许清水。
烧开水后关火。 用手攥肉馅从虎口处挤出肉丸，用筷子或汤匙放入锅中开水里。
肉丸全部放入后，中小火煮开，撇去浮沫。 加入紫菜，可以多煮一会保证肉丸熟透。 观测已经处于可吃状态时，关火，加香菜，盛出。
煮面条，放入汤碗中。