准备好材料
买回来的海带丝切成小段，放盐捏一下，洗干净，沥干水分。
肉先切成薄片，然后再切成丝。
然后加入少量盐、料酒。另取一个碗，放一勺生粉，2勺清水，混匀后倒入肉丝中，搅拌均匀。再倒入适量的花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅冷油，下蒜末爆香，再加入一勺老爸做的独家辣椒酱，炒香。
倒入肉丝一起炒至八成熟，起锅备用。
热锅冷油，下海带丝和一勺辣椒酱一起炒干炒香，加盐调味。
倒入肉丝，大火翻炒均匀，下生抽和适量盐调味即可出锅。
1、肉丝要用生粉腌了以后比较滑嫩。 2、没有辣椒酱的可以放两三个小米辣代替。 3、炒肉丝的时候要大火快速翻炒，炒好了先起锅再炒海带丝。一起炒太久的话肉会老。