无油红糖坚果软欧包

作者： 小夏美善品厨房

超级健康无油版软欧包

用料

• 高筋面粉 210克
• 全麦粉 50克
• 红糖 30克
• 牛奶 170-180克
• 酵母（鲜酵母） 4克（10克）
• 盐 2克
• 蔓越莓 60克
• 其他任意坚果 适量

无油红糖坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

主锅放入牛奶+酵母+红糖，1分钟/速度3混合。放入高粉+全麦粉，30秒速度3-6混合。

步骤 2

设置揉面程序5分钟，运转后从洞口加入盐。

步骤 3

揉面5分钟后，分出140克面团，将剩下的面团加入蔓越莓，继续揉面1分钟。

步骤 4

将两团取出主锅，放入容器，盖上保鲜膜，放置温暖环境中发酵至二倍大。

步骤 5

将发酵好的的面团排气后告分成2等份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。 稍微整理下放入烤盘，放温暖湿润处发酵至二倍大。 表面筛入低盘粉，用刀片进行割包。

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步骤 6

步骤 6

将有馅料的面团擀开，然后卷起来，两头稍微搓尖一点。 取一小份无馅面团擀开，把有馅料的面团放在上面，把面团包起来，接缝处收口捏紧。

步骤 7

稍微整理下放入烤盘，放温暖湿润处发酵至二倍大。 表面筛入高粉，用刀片进行割包。

步骤 8

放入预热好的烤箱，烤箱内放一杯热水，190度烘烤25分钟。 如果是嫩烤箱，请选择蒸汽烤，190度25分钟。

步骤 9

外脆里软的超级健康软欧包出炉啦✌

菜谱创建时间：2019-05-08 10:39:27