【凉拌手撕杏鲍菇】

作者： 日食记

刚立夏，就迫不及待想吃凉拌菜了，马上做了道凉拌手撕杏鲍菇，只花了几分钟完全不费功夫。夏天胃口不好，凉拌菜能当菜也能当零食，搁哪儿吃都适合。 凉拌菜的美味精华都在于万能酱汁，拿来拌一切都美味又幸福，值得每个人都码住。

用料

• 杏鲍菇 200g
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 蚝油 1勺
• 蒜末 1勺
• 小米椒圈 1勺
• 尖青椒圈 半勺
• 花椒粉 少许
• 糖 少许

【凉拌手撕杏鲍菇】的做法步骤

步骤 1

200g杏鲍菇洗净，沸水锅隔水蒸15分钟至熟透。

步骤 2

万能凉拌酱汁：生抽3勺、醋2勺、蚝油1勺、1勺蒜末、1勺小米椒圈、半勺尖青椒圈、一点点花椒粉，少许糖（不加也行），拌匀。

步骤 3

蒸好的杏鲍菇放凉后，手动撕成细条放到盘子里，倒入凉拌汁拌匀。

步骤 4

凉拌手撕杏鲍菇完成！

菜谱创建时间：2019-05-08 10:24:53