燕麦磨成粉替代低筋面粉，也可以直接用低筋面粉、荞麦粉。
所有食材搅拌均匀，我用了摇摇杯。牛奶和燕麦粉的比例保持在4:1就可以。
锅小火，抹一层油（我用了黄油），放面糊，不要多放，薄薄一层就行了。凝固后放芝士、火腿，中间磕个鸡蛋，盖盖子焖到蛋白凝固。
把四周折起来，形成正方形。
也可以做成甜口的，正反面都煎一下，出锅放凉后加水果、奶油。
中间切开来，流动的蛋黄