300克红豆放入盆中，加入没过一指，泡一晚上
泡好的红豆压力锅压一下，取出过滤水分
取出60克白糖，100克玉米油，用不粘锅炒红豆。一次性加入白糖，油分三次加入，不断翻炒，直至红豆里的水分变少，炒好的豆沙稍微偏干，不能太干。盖好制做饼皮.
取300克面粉，80克玉米油，30克糖，3克盐，100克水活成油皮，揉成光滑面团。取220克面粉，90克玉米油活成油酥，揉圆。油皮油酥都分成20份，用油皮包好油酥，捏紧擀成牛舌状卷起来，再重复擀一次卷起来。
卷起来的饼皮揉圆包红豆，擀圆，放入电饼铛，两面金黄出锅。
趁热吃也可，饼皮酥的掉渣，红豆香甜可口！放凉后密封保存。
电饼铛掌握好火候，中火最好，颜色会漂亮。