原材料（红豆，糖）称量好备用，豆子捡干净、洗净。加水至没过豆子3-5cm以上。放冰箱冷藏过夜。
取出冷藏泡大的豆子，如果发现豆子还有没有喝饱水的，需再加水冷藏浸泡。直至95％的豆子都喝饱水。（喝饱水的豆子，是可以用指甲掐碎的）
喝饱水后的豆子倒入高压锅（我用的是电高压锅，那个吱吱放气的不敢用），加糖，加水，水超出豆子1cm即可。选择什锦饭，焖好后，不要急着开盖，自然冷却。
焖好的豆子里，水并不多。把豆子连带里面的汤倒入不粘锅，翻炒几下，把水分蒸干。（建议分次炒，避免多次翻炒，把太多豆子弄碎，且可以节省时间，道理自己想想就明白啦）
炒好的蜜红豆装袋或盒冷冻保存。做面包，蛋糕，芋圆啥的是不都不赖。