北海道吐司

作者： 小鱼ai泡泡

很多朋友都说面包机揉不出手套膜，也是一位高手教我的，今天就尝试了一下，出膜也是很容易的。

用料

• 鸡蛋 1个(60克左右)
• 淡奶油 60克
• 牛奶 60克
• 白糖 50克
• 盐 2克
• 高筋粉 260克
• 酵母 3克
• 黄油 30克

北海道吐司的做法步骤

步骤 1

先放鸡蛋和液体，然后放入高筋粉，对角放入盐和糖，中间挖个洞放入酵母，启动一个自定义面团模式。

步骤 2

揉大概20分钟左右至面团光滑，放入切成小块的黄油，继续揉到时间结束。

步骤 3

我这个自定义面团是50分钟，时间结束后面团已经出手套膜了。

步骤 4

把面团平均分成三份，盖保鲜膜静置10分钟后，擀成牛舌状再卷起盖保鲜膜静置15分钟。

步骤 5

之后再擀成牛舌状放入吐司桶。

步骤 6

烤箱中放一碗热水对面团进行发酵。

步骤 7

发酵至模具八九成满时，盖上盖子，放入预热150度的烤箱烤40分钟。

步骤 8

结束后趁热取出。

步骤 9

可以切片，也可以撕着吃。

北海道吐司的小贴士

1、烤箱温度自由调节，一般烤吐司温度在150-180度之前，我都烤过，180度表皮比较硬一点，150度表皮比较软，40分钟内里都能熟。 2、糖50克，但是我感觉不是很甜，喜欢甜一点的可以适量再增加10-20克左右。 3、这个吐司只用了一次发酵，味道还可以，下次我再试试二次发酵的。

菜谱创建时间：2019-05-07 22:27:03