金针菇洗净，去除根部，撕成小朵。锅中烧热水，水开后放入金针菇煮5-10分钟，捞出控干。
把醋，生抽，白糖，盐，小米椒，葱，剁碎的蒜放到金针菇上。锅中放油烧热后放入干辣椒呛一下等30s后，淋到金针菇上即可。