鸡肉火锅

作者： 孙黎昕

很少有时间在家，妈妈想吃鸡汤火锅，昨晚和爸爸去超市买了材料，今天下午就张罗开了。甚是成功。鸡肉熬汤底，其他材料喜欢啥就放啥

用料

• 鸡肉 半只
• 蘑菇 10朵
• 姜片 若干
• 大蒜 5瓣
• 火锅丸子 500g
• 火腿肠 2根
• 散花菜 150g
• 豆腐 半块
• 年糕 800g
• 茼蒿 1把
• 菠菜 1把
• 金针菇 半把
• 白菜 3片
• 里脊肉 500g
• 花椒 10粒
• 八角 1个
• 陈皮 1片
• 香叶 2片
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 料酒 适量
• 土豆 4个
• 红枣 6颗
• 鸡精 适量
• 盐 适量

鸡肉火锅的做法步骤

步骤 1

我做的时候没有按步骤拍图。 不过火锅大部分蔬菜洗洗就好啦 (*￣m￣) 1 鸡汤是半只鸡切小块洗干净，冷水下锅加姜片焯一会，大概水大开后煮一分钟，鸡肉捞出来，鸡汤保留，建议汤可以多煮点。因为吃完鸡肉，还得下火锅，汤还得加。 2 热锅，下橄榄油，下花椒+ 姜+蒜，下鸡肉炒香，加入料酒，酱油，盐，糖，生抽上色。 3 加入鸡汤，加香叶，八角，中火煮十分钟。

步骤 2

4 加入葱，土豆块，香菇，红枣。小火焖炖15分钟，就可以移到电磁炉上面吃火锅啦。

鸡肉火锅的小贴士

葱是整根的，不用切，打个结放进去煮，方便煮完之后捞走。

菜谱创建时间：2019-05-07 21:22:38