某宝买的脱皮绿豆
提前泡水，最好泡一夜
铺笼布用蒸锅蒸熟。我是用高压锅加少量水压熟的。
加入50克牛奶，放进搅拌机打成泥
过筛，用刮刀反复压，虽然过筛很费劲，但是为了口感好，还是过筛好。
过筛后的绿豆泥特别细腻
准备一个不粘锅，因为炒绿豆泥特别黏，容易粘锅，所以用不粘锅最好。黄油用小火化开
等黄油完全融化后把绿豆泥倒进去，翻炒，让绿豆泥和黄油完全融合。
然后加入白糖和麦芽糖。
这时候绿豆泥变得很稀，黏铲子，开始不停的翻炒，全程小火。防止糊锅。炒的过程要有耐心，不停的翻让水分慢慢蒸发。
炒到感觉不粘铲子，很干爽了就是炒好了。不能炒的太干，吃着噎人。盛出放盆里。
蔓越莓切的碎一些
放进绿豆泥里混合好
称重，每一份同等重量，团成小球，我做的每个35克。大约可以做16个。
月饼模具刷油，把团好的绿豆泥放进去压出形状。
一个就做好了，花纹清晰，也不开裂。
依次做好所有的。
吃起来，软硬度合适，甜度也不是太甜，还有淡淡奶味。
我做了两种。一种加蔓越莓的，一种原味的。
图案还可以做双色的，很漂亮。
双色的就是取一部分绿豆泥加入食用色素或者果蔬粉，先把花片凹进去的部分填满，再放原色绿豆泥一起压，就是双色的了。
成品图
三种合照。
太美了，忍不住多拍几张。
再来个特写。