牛肉泡去血水，切片，用高度白酒、香油、生抽腌制10分钟。海带切段。姜蒜切片，葱切葱花。内脂豆腐划成块。
炒锅放少量油，爆香姜蒜，翻炒牛肉。
汤锅水沸后，放入炒好的牛肉、海带和木鱼花，撇去浮沫，小火炖2小时，放入豆腐块。
保持小火，将味增慢慢在汤中化开。撒上葱花完成。