鲜味面疙瘩

作者： 爱月亮的兔子啊

记得小时候在幼儿园，下午茶都会吃一种面团糖水，咬起来韧韧的 ，很滑 一直想知道是什么。偶然一次到东北菜馆发现面疙瘩的口感好接近，估计那是面疙瘩糖水无疑。这个面疙瘩我用作正餐主食，所以配茶会荤素搭配，今天这个是这个三人份量。

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 300克
• 西红柿 2个
• 盐 适量
• 生抽 3勺
• 虾皮 1把
• 香菜 3棵
• 鸡胸肉 1块
• 日本黄瓜 1根

鲜味面疙瘩的做法步骤

步骤 1

把配料切丁，黄瓜切丝，鸡胸肉用生粉，酱油腌十五分钟

步骤 2

虾皮洗干净，鸡蛋打匀

步骤 3

把番茄倒入油锅 加水，炒成半酱状态，直到看不出块状

步骤 4

鸡胸肉和黄瓜炒一下

步骤 5

倒入虾皮和鸡肉熬汤，增加鲜味

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步骤 6

步骤 6

加水熬汤，待水沸腾

步骤 7

开始做面疙瘩，倒入少量水，伸开五个手指搅拌，逐步加水。搅拌到片状絮状，还有一个方法，把水龙头调到最小最小的水滴水流，一边流一边搅拌，这样控制是最好的

步骤 8

做好面疙瘩

步骤 9

汤沸腾后加入鸡蛋， 香菜，生抽，盐，鸡粉，最后加入用手洒面疙瘩到汤里面，不要一锅倒进去避免结块

步骤 10

面疙瘩很快熟，一两分钟就差不多，做好上锅，加入青瓜 开吃

菜谱创建时间：2019-05-07 19:57:03