新鲜草莓🍓洗干净，稍微控下水。
草莓摘把，切丁，放白砂糖，用勺子搅和在一起，静置10分钟左右，煞出水分就可以了。
尽量用不粘的锅，我用的砂锅，大火烧开，转中火20分钟，这段时间不要离开，上面的泡沫撇出一部分，经常搅拌，不要粘到锅底。
20分钟左右，草莓酱在勺子上挂勺，不往下流了，就可以停火了。
趁热装瓶，晾凉放冰箱。OK!草莓🍓酱做好了。