新鲜采摘的大杨梅，要挑选红到发黑的，煮出来才好吃。
红到发黑的大杨梅洗净后，和冰糖一起冷水下锅。我的糖量酸甜适中，不喜甜的自行加减。
煮至冰糖融化水沸腾。
熬至汤汁变得鲜红，杨梅变软，煮2.5千克份量这个过程用时50分钟。
浸泡过后的杨梅汤汁颜色更加红润，冷藏可保存3-5天，加入冰块夏天吃，超级解暑。