地三鲜(过油的地道东北菜)
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生活在上海的哈尔滨人,总会找到当地的食材做一道地道的家乡菜。不过油的地三鲜不是地道的地三鲜,我也曾经试着健康点少油煎炒,但是最好吃的地三鲜总是要油炸的。
地三鲜(过油的地道东北菜)的做法步骤
步骤 2
土豆片,茄子分别过油炸。土豆片炸至表面酥脆,起鼓,盛出,尽量散放在盘子中,以免粘连。茄子炸制变色,微微焦黄,盛出。
步骤 4
将土豆茄子回锅翻炒,同时下入青椒。将调料汁倒入锅中继续翻炒。收汁放入蒜末,略翻炒出锅。
菜谱创建时间:2019-05-07 15:30:02