简单的家常抄手

作者： 慜感

阴雨绵绵的一天，一碗香辣的抄手就是今天我和女儿的午餐。

用料

• 肉馅:猪肉末 500克
• 老姜 一块
• 青花椒面 适量
• 鸡精 1勺
• 盐 4克
• 小葱 适量
• 蘸料:生抽 2勺
• 青花椒面 适量
• 鸡精 适量
• 芝麻油 1勺
• 辣椒油 2勺
• 小葱 适量
• 香菜 少量
• 辅材: 时蔬随意
• 市售抄手叶 600克
• 清水 100毫升

简单的家常抄手的做法步骤

步骤 1

蔬菜洗净

步骤 2

香菜小葱切细

步骤 3

老姜我是让肉摊老板一并绞碎在肉末里了，猪肉绞了2次。将青花椒面，盐，鸡精，少量小葱加入猪肉末中，朝一个方向搅拌均匀。

步骤 4

分3-4次加入清水，继续搅拌上劲。

步骤 5

肉和水融合发粘就可以了。

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步骤 6

步骤 6

包抄手

步骤 7

对角线折起来，在一角粘上肉汁。

步骤 8

手法大概就是这样了。

步骤 9

两个角压紧，包好了。

步骤 10

放一大锅水烧开。

步骤 11

烧水的时候做蘸水，生抽大概2勺。

步骤 12

青花椒面

步骤 13

鸡精

步骤 14

小葱香菜

步骤 15

芝麻油

步骤 16

自制熟油海椒来2勺。

步骤 17

水开下蔬菜煮沸1分钟。

步骤 18

蔬菜放入碗里，并加2汤勺煮菜水。

步骤 19

放抄手下锅，用漏勺推锅底几次以免粘锅。

步骤 20

水开后再加一些凉水，中大火继续煮。

步骤 21

抄手皮有些发软，就可以捞出来了。大概需要煮7-10分钟

步骤 22

捞出拌匀，今天中午就吃一碗简单的家常味抄手。

简单的家常抄手的小贴士

1，加水搅拌时不要加太多，多了容易渗，冷冻易粘。2.吃不完的摆在板上放入冷冻室，30分钟左右冻住了，再取出装袋冷冻，下次吃就很方便了。

菜谱创建时间：2019-05-07 13:17:49