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客家酿苦瓜和豆腐~

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唔,美食背后的故事?没故事呀,就是想吃苦瓜了。据说可以降血糖,豆腐的GI指数也低。就这么简单。

用料

客家酿苦瓜和豆腐~的做法步骤

步骤 1

将猪梅花肉(带点肥肉的瘦肉或者五花肉)切片剁碎加入少许盐、红葱头三个、两朵泡软的香菇、白胡椒粉适量、鸡精粉适量再剁均匀。

步骤 2

步骤一的完成品,待用。

步骤 3

苦瓜切段掏空内囊、油豆腐用筷子戳破一个洞,用手指在里面拓展空间,完了后把剁好的肉沫塞满。

步骤 4

苦瓜两面用油煎一煎。

步骤 5

煎到肉沫微微焦黄

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步骤 6
步骤 6

取一砂锅,底层铺上一层白萝卜片。

步骤 7

把煎好的苦瓜及泡软的香菇放到萝卜上。

步骤 8

塞了肉的油豆腐也煎至焦黄。

步骤 9

再将煎好的油豆腐摆在苦瓜上面,然后倒入半碗泡香菇的水,上火蒸。

步骤 10

取小碗放生粉一勺、生抽两勺、鸡粉一勺、盐适量。

步骤 11

加半碗水搅均匀。

步骤 12

等蒸到20分钟的时候,倒入调好的酱料水,再蒸十分钟。

步骤 13

这个是蒸好的完成品啦。

步骤 14

没有单独拍,连其他菜一起拍了😂将就着看看吧~不懂的步骤可以问我哦。其实很简单。

客家酿苦瓜和豆腐~的小贴士

话说,多余的肉沫还可以加鸡蛋煎出来吃,或者像我一样打一个西红柿鸡蛋肉丸汤。好喝到不行。

菜谱创建时间:2019-05-07 12:27:37
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