材料洗净。杏鲍菇切1.5cm的斜片，一面切十字纹。
坐锅烧水，把杏鲍菇放入煮3分钟，秋葵最后放入烫熟即可。捞出待用。
热锅放油，把杏鲍菇放入两面煎到金黄。
鲍鱼汁、老抽和半碗水调均匀。
把调好的酱汁放入锅中，中火炒煮5分钟左右，酱汁浓稠就可以出锅了。
成品图。