好吃的全麦菜肉包

作者： 茜茜Bakinghouse

现在，大家都越来越爱吃粗粮，杂粮食物了，于是，前段时间在某宝买了新良的黑全麦粉，尝试着做了菜肉包子，好好吃

用料

• 面粉 150克
• 新良黑全麦粉 100克
• 酵母 2克
• 白糖 2克
• 水 适量
• 猪肉 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 青菜 适量
• 香菇 2朵
• 胡萝卜 小半根

好吃的全麦菜肉包的做法步骤

步骤 1

肉搅成肉糜，胡萝卜先切丝再切颗粒，香菇切颗粒，青菜锅里开水烫过后，捞出冷水过凉，切成颗粒，备用

步骤 2

准备葱姜水，调肉馅时使用

步骤 3

先调肉馅:先在肉糜中加入适量盐，搅拌均匀；分次加入葱姜水，按顺时针方向搅拌，筷子插入肉糜中，不倒就表示已经好了；加入所有配料，加1勺耗油，2勺生抽，适量盐，继续加少量葱姜水，顺时针搅拌均匀即可

步骤 4

准备好所需材料，将酵母加入适量37°左右的水中，搅拌均匀，两种面粉混合

步骤 5

面粉中加入2克白糖，加入备好的酵母水，将面粉搅成絮状，如水不够期间可加水，揉成团，盖上保鲜膜，静置发酵

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步骤 6

步骤 6

现在这种天气，一般发酵半小时左右就可以了，中间按压不反弹就表示面团已发酵好，或者你可以拉开看看，面团成蜂窝状就好了

步骤 7

将面团取出，揉压，主要是为了给面团排气，然后揉搓成条状，按自己所需大小切成一个个剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形，类似饺子皮，放馅，包成包子

步骤 8

冷水上锅，盖锅盖进行二发，大概二十分钟左右，开大火，水开后蒸十五分钟（看包子大小，大的时间适当延长）

步骤 9

开盖，取出，就可以美美的享受啦

好吃的全麦菜肉包的小贴士

青菜开水焯烫时，水里滴几滴油，加少许盐。 搅拌肉馅时，一定要按一个方向搅拌，只有这样搅打出来的肉才好吃。 好了，小伙伴们，开始动手做起来吧，自己做的更美味哦😋

菜谱创建时间：2019-05-07 11:12:54