这样做的水蒸蛋才不会老

作者： 婷仔是ztt呀

这样做出的水蒸蛋真的是嫩出水啊……！

用料

• 鸡蛋 2个
• 水 一碗半
• 盐 少量
• 鸡精 少量
• 虾皮（可不加） 一小捏

这样做的水蒸蛋才不会老的做法步骤

步骤 1

想吃几个用几个，一个人吃两个足够了

步骤 2

吃饭用的小碗，一碗半的水足够，别加多了

步骤 3

加水搅打均匀，出现很多浮沫

步骤 4

用勺子撇去浮沫，不用过滤的

步骤 5

加入虾皮、少量盐和鸡精，稍微拌匀，宁可淡了也别咸了，不然没法吃

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步骤 6

步骤 6

关键的一步，盖上保鲜膜，一定要封牢，冷水放入蒸锅，大火蒸15-20分钟（看你的量），关火闷5分钟

步骤 7

出锅，超嫩的！

步骤 8

跟豆腐脑似的！

这样做的水蒸蛋才不会老的小贴士

1.水别加太多，蒸出来过嫩，口感也不好，喜欢硬一点的，就加一碗水，相应的蒸的时间也要加长 2.盐的量一定要少，淡淡的才好吃，重口味的出锅后淋点酱油

菜谱创建时间：2019-05-07 11:10:46