将蚕豆洗净，大粒的对半切开，便于入味，准备蒜蓉、葱圈和辣椒圈。
锅中加适量油，加入干辣椒、花椒和一半蒜蓉，炒香。倒入蚕豆和辣椒圈，大火翻炒半分钟，加水与食材齐平，小火焖煮。水份微干时，加入盐和剩下的蒜蓉，中火翻炒半分钟，出锅。