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奶酪面包

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作者: 肥罗罗
之前收藏的一个特别好的配方居然不见了,回忆了半天,只能是按印象记录下来,方便下次再做

用料

奶酪面包的做法步骤

步骤 1

将波兰种的材料混合均匀,发酵至表面有密集的小泡,拉开面团内部呈拉丝状

步骤 2

将所有材料放入面包机,搅拌至能拉出柔韧的膜,揉好的面包发酵至一倍大即可取出排气,分割成6个小面团

步骤 3

分割好的面团直接擀成椭圆形,拍掉周边的气泡,翻面对折再对折成类似三角形,然后整理成圆形,放入抹好油的8寸蛋糕模

步骤 4

整形好的面团放入烤箱二发,发至轻按表面可以缓慢回弹,面团表面喷水放入烤箱180℃上下火20分钟。

步骤 5

面包烤出来组织特别棒,很松软

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步骤 6
步骤 6

奶油奶酪切小块,加入糖粉或细砂糖隔水加热,用蛋抽搅拌至细腻无颗粒,依次加入牛奶,朗姆酒和奶粉,每次都需搅拌均匀

步骤 7

面包横向切两刀,在断面和侧面抹上奶酪馅儿,侧面粘上奶粉,面包顶部撒少许奶粉装饰

菜谱创建时间:2019-05-07 00:08:57
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