用盐30克，把橙子表皮擦洗干净。然后在橙子表面，从蒂往脐方向切四刀，注意不要切到肉的部分，这样在橙子表面琪成了对称的一切四的划痕，然后用手或者小刀把皮取下，肉在这个菜谱里用不上，可以直接吃掉了哈。
小刀尽量与橙皮平行，慢慢把橙皮内部白色的部分刮干净，这一步尽量刮干净一点。我5个橙子这步处理完有140克，供大家参考后续的比例。
然后在干净的锅子里加入150克水，倒入橙皮，用中火烧开后继续煮5分钟。取出橙皮，水倒掉。
再次用刀把橙皮内部残留的白色部分刮干净，这样保证做出来的橙皮丁没有苦涩味。然后把橙皮切成3MM宽度的丝。
把切好的丝重新倒入锅子里，加入水50克，细砂糖60克，盐2克，中火煮开后改小火，同时用刮刀棒搅拌，防止粘底。
10分钟左右的时间，橙皮变得透明了，汁也差不多收干了，关火。
稍微放凉一点，加入粗砂糖30克，拌匀。
铺在干果机的网盘里，尽量摊开不要叠起来，这点量正好可以铺两盘。放入干果机，50度1小时风干橙皮表面的水份。风干完的橙皮明显体积会变小。
这是网盘在干果机里的样子，是不是有点好看？哈哈
这是干果机工作的样子。整个机器很小巧，边上的花瓶是放着做对比的。
这是风干好的样子，是不是明显体积变小了？
取出后将橙皮切成小丁，装入干净的密封罐保存。
切好装瓶的时候，厨房窗边的光线正柔合。忍不住按下了快门。
1. 用干果机风干这一步非常重要，熬制完成的橙皮丁太湿，不能保存很多时间。 低温风干最大可能的保留了橙皮的香气和色彩，这是烤箱和自然风干无法比拟的。 2. 如果用不同品种的橙子皮混在一起，口味上会更佳。 3. 最后选用粗砂糖，是为了让橙皮丁的口味丰富。 4. 做好的橙皮丁可以直接当零食吃，也可以用于松饼、面包、蛋糕、果茶、色拉等的调味。 5. 正常情况下，冷藏保存三个月没问题，也可以选择分成小包装冷冻。整个过程加在一起最多2个小时，但是可以封存一季的美味，唤醒三季的甘怡，何乐而不为？