用一个比较大的容器，放入米饭、尽量打松散，打入两个鸡蛋。
先在一边拌匀，再和米饭拌在一起。
搅拌至米饭松散，与鸡蛋完全融合。放入盐、糖拌匀。
热锅放油，不要太多。
中火慢慢炒至米饭干身、粒粒分明。放入少少生抽炒匀。
盛一半到碟中，取适量松露酱到中间。
再盖上剩下的炒饭，吃的时候拌匀即可。这样比较能好好的保存松露的香味。