酥炸鸡排

作者： Doris小小婷

很多宝妈看到鸡排，都忍不住想买的吃‼️ 食品安全有问题，没关系，我们不买，我们自己做✌️

用料

• 鸡胸肉 1块
• 料酒 5g
• 盐 3克
• 胡椒粉 1克
• 生粉 10克
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 20克

酥炸鸡排的做法步骤

步骤 1

先把鸡胸肉从中间一分为二，超市就有卖哦

步骤 2

展开在菜板上，用刀背或是擀面杖拍松，拍松的目的是为了让鸡肉的口感更好，更容易入味。

步骤 3

用料酒，盐，胡椒粉把鸡肉腌制五分钟左右，让鸡肉入味，这一步不要加太多盐，稍微淡一点，因为炸好之后还可以蘸着酱吃

步骤 4

准备三个盘子，分别放上生粉，鸡蛋液，面包糠

步骤 5

腌好的鸡肉先在生粉盘中两均匀面裹上生粉

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步骤 6

步骤 6

再放入蛋液中裹上鸡蛋液

步骤 7

然后把鸡蛋两面都裹上面包糠

步骤 8

油温五成热就可以下锅炸了，如果不清楚油温到底合不合适，可以用一个木筷子插入油锅中，筷子周围微微起小泡，就说明油温已经达到了

步骤 9

差不多三分钟，一块鸡排就好了。大家一定要注意，记住面包糠下锅后稍微等一会再翻面，等面包糠凝固了，别着急

步骤 10

两面炸到金黄就可以啦！ 可以撒一点孜然粉，胡椒粉。配一点番茄酱🍅

酥炸鸡排的小贴士

1 炸东西的时候最好用红薯淀粉，这样炸出来更酥脆。 2 面包糠可以淘宝买，也可以自己做，我一般会自己做 （把切片的吐司面包在烤箱烤几分钟，然后拿出来用手搓一搓，那就是面包糠啦）

菜谱创建时间：2019-05-06 20:27:46