排骨洗一洗，泡10分钟泡出血水期间用手抓几下，沥干水。沥水时剁蒜末，姜片（孩子不吃姜所以切片），豆豉剁碎
排骨沥干水开始腌味，加入姜蒜，豆豉，耗油，盐，冰糖碎，白酒，耗油为主的。搅拌均匀，加入生粉搅拌均匀，然后加入花生油在搅拌均匀腌30分享。
这个时候可以切点土豆或者山药，切条垫在盘子里，我用两个猪仔薯，因为刚好有。把腌好的排骨扑上
开水上锅，大火蒸15分钟，撒上葱段香菜焖一会取出上桌。