家常大锅菜

作者： Maya魔幻小厨房

这道菜是我爸妈的最爱，因为妈妈是东北人，吃惯了东北乱炖，因为里面啥菜都有，做法简单，一锅乱炖吃起来又很美味。

用料

• 五花肉 适量
• 海带 适量
• 白菜 适量
• 粉条 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 香菇 适量
• 豆腐 适量
• 蘑菇 适量
• 香菜 适量
• 生抽 一大勺
• 味极鲜酱油 一勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 冰糖 适量
• 料酒 1勺
• 葱 适量
• 姜 适量
• 白糖 适量

家常大锅菜的做法步骤

步骤 1

五花肉切块，用生抽，淀粉，酱油，鸡蛋液混合抓匀，腌制15分钟。

步骤 2

泡发香菇

步骤 3

泡粉条

步骤 4

泡海带

步骤 5

豆腐切小块

步骤 6

放入平底锅略微煎一下

步骤 7

小火煎至两面金黄色即可。

步骤 8

哈哈，做饭不忘娱乐，谁叫我是二姐呢呵呵，光顾着单手拍照，这个有点煎的火大了点。

步骤 9

土豆切小块，也稍微煎一下。切记油不要多不要多不要多，重要的事情说三遍，只是略微煎一下就好。

步骤 10

冰糖凉油入锅，小火操作

步骤 11

待冰糖化开开始冒泡后放入五花肉，原谅我火有点大，一边操作一边拍照真心难啊

步骤 12

五花肉煸炒一下，依次放入料酒，酱油，葱，姜，白糖。继续大火炒制。

步骤 13

将泡发的香菇水放进炒制的红烧肉中，这里注意，香菇水是热的，不要放凉水，不然肉质会变硬。加入适量盐，咕嘟咕嘟～

步骤 14

然后香菇，土豆依次放进去。

步骤 15

豆腐加进去

步骤 16

蘑菇海带一起整，往里放哈哈

步骤 17

粉条继续

步骤 18

将除白菜以外所有蔬菜放进去后加入适量热水，再放八角

步骤 19

放姜片

步骤 20

放入胡萝卜，再放入蚝油。

步骤 21

哇塞，食材好多哈哈，全部就绪。

步骤 22

盖上锅盖，开始倾听幸福的咕嘟咕嘟～我没有看时间，大家掌握着别把汤汁收干就好，因为炖的时间久了粉条也会吸水。

步骤 23

齐活，来个全家福哈哈，三碗的量

步骤 24

我是一碗可口的大锅菜。

步骤 25

别看颜值，好吃才是王道！

家常大锅菜的小贴士

别看东西多，其实不复杂，如果大家不喜欢把土豆和豆腐煎一下，可以炖好肉将所有食材一股脑的放进锅里咕嘟，但是我觉得口味会差一点，看个人喜好吧，豆腐和土豆我只是为了好吃，少量油煎了一下，不会有很多油。

菜谱创建时间：2019-05-06 20:08:57