放宽油，待油温热，把切好的豆腐放到锅中炸。
豆腐两面煎至金黄，取出放到吸油纸上。
准备大料，姜片和干辣椒（没照上）。
锅中放油，待油温热放入大料，姜片和干辣椒。再放入炸好的豆腐，加热水没过豆腐，放生抽，白糖。
盖上锅盖小火炖，等汤没了出锅。这样做出的豆腐比外面卖的豆制品还好吃。