所有食材准备好。
锅中倒入少量的油，放入葱花翻炒两下后，加入老干妈酱1-2勺（能吃辣的可以再多点），并倒入些红油。小火翻炒。
出香味后加入馅料，翻炒四五下。
然后开大火，倒入没过食材的1.5倍左右的水，加入挂面，鸡蛋。因为我喜欢吃菜又加了点小白菜，加什么菜按心情来就可以哈。 再加一丢丢咸盐（口轻不加也可以，因为馅料中之前加过了）。
煮大概五分钟（不同的火候时间也不同，根据实际情况来），看一下面条变软后即可盛出。 喜欢葱花的可以再切点葱花撒在上面。 我喜欢在碗中加醋调味，也有喜欢还在锅里时加醋调味的，无论哪种方式，只要是自己的喜好就好啦～ 酸辣粉味道+整体色彩的搭配，开胃有食欲！一口气都吃完了哈哈😄