蚕豆去皮洗净，土豆去皮切成小丁，香肠切小块。
锅内倒入适量菜籽油，再加一勺猪油。
油烧热，先将土豆、蚕豆倒入锅中，中火加热，不用搅动，大约一分半钟后再搅动，土豆略微泛黄时再倒入香肠。
翻炒至金黄关火，撒上盐搅拌均匀备用。
米饭提前蒸好，先把米饭搅拌一下，然后倒入炒好的香肠、土豆、蚕豆，趁热轻轻搅拌均匀。
蚕豆焖饭就ok啦！
放猪油是为了使饭更香，没有可以不放。 香肠可以用培根、火腿代替。因为香肠本身是熟的，所以要后放。