荷叶饼

作者： 靚Eleanor

给馒头换个花样。 荷叶饼夹肉也好吃。

用料

• 汤种 168克
• 面粉 200克
• 水 90克
• 酵母 3克
• 白糖 13克
• 猪油

荷叶饼的做法步骤

步骤 1

汤种是之前做馒头剩下的面团，放冰箱冷藏。没有的话可以不放，面粉，酵母，水就行，面包机揉成光滑面团

步骤 2

排气，揉光滑，切小块

步骤 3

搓圆

步骤 4

按扁，擀成椭圆形，放点猪油

步骤 5

对半叠起来，用干净的梳子按压好，从中间压起，用力些，纹路清晰，发酵好才好看

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步骤 6

步骤 6

底部捏个小柄，把上面的纹路地方，按压进去，整理好看

步骤 7

放进蒸笼里发酵

步骤 8

发酵好，锅里水开放入蒸，中火蒸15分钟，焖3分钟，揭盖

步骤 9

白胖胖的荷叶饼就好了

菜谱创建时间：2019-05-06 14:46:06