鸡胸肉洗净，切丝，不要切的太厚哦，尽量像平时我们吃的肉丝大概的粗细，然后两片姜切条，一勺生粉，一勺蚝油，腌制鸡丝，搅拌均匀以后放置20分钟左右
来准备一下蔬菜，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，这里的黄瓜也可以改为用大青椒，只要是清脆口感的都可以哦，然后海鲜菇洗净
20分钟以后，起一口不粘锅，锅底一定要烧很热很热，然后倒一点点橄榄油，看到橄榄油冒烟了，说明烧的很热了，这时候我们转小火
转弯小火下腌制好的鸡丝，快速滑散开来，油温热是为了保持肌肉的口感，这样炒出来会很嫩滑。
鸡丝外部变色以后再炒一分钟即可盛出备用
用之前的锅，先下胡萝卜，炒一下
在下海鲜菇跟胡萝卜一起炒，海鲜菇出水变软就可以了
海鲜菇变软以后，下鸡丝一起翻炒，最后下黄瓜，因为黄瓜很容易熟，超过了的话就保持不了它的清脆口感了。这样一起翻炒几下以后，撒一点点盐，一勺提味的生抽，一小勺蚝油炒匀。就可以盛出了
哒哒哒，这样的鸡胸肉让我每天吃都可以啊！