清爽炒合菜

作者： URNOTcorn

用料

• 绿豆芽
• 韭菜
• 鸡蛋 一个
• 粉丝 一把
• 肉末 适量
• 葱姜 适量
• 盐 两勺
• 糖 半勺
• 酱油 2勺
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 少量
• 香油 半勺

清爽炒合菜的做法步骤

步骤 1

豆芽洗净控水，韭菜切段，粉丝泡凉水，一定是凉水，可以剪几段

步骤 2

鸡蛋摊成蛋饼切丝备用

步骤 3

锅内热油，下葱姜，肉末翻炒，放料酒去腥，炒到肉末变白，依次下豆芽，粉丝，韭菜，鸡蛋，快速盐，糖，胡椒粉，酱油调味

步骤 4

出锅前少量香油，完成

清爽炒合菜的小贴士

1.粉丝冷水泡，热水会软掉 2.下韭菜后，快速翻炒，不然容易出汤 3.这道菜炒的时间不宜过长 4.肉末可以换肉丝，肉丝需要浆一下 5.怕自己掌握不好时间可以把调料调成碗汁，时间上更好掌握

菜谱创建时间：2019-05-06 12:38:12