小宸洋莊家方塊酥

作者： VIVI-31

老少皆宜吃過就會愛上它的鹹蛋黃肉鬆方塊酥，鹹香酥脆非常好吃！

用料

• 肉松 80克
• 小宸洋方塊酥 一包
• 麥芽糖 200克
• 細砂糖 25克
• 鹽 2克
• 蛋白 30克
• 奶粉 90克
• 黃油 20克

小宸洋莊家方塊酥的做法步骤

步骤 1

小宸洋鹹蛋黃方塊酥，台灣廣達香純肉鬆

步骤 2

所有需要的材料都稱好備用

步骤 3

麥芽糖煮化加入糖和鹽拌勻，測溫煮到130度關火

步骤 4

麥芽糖煮到100度時打發蛋白，蛋白打到硬性，把煮好的糖水邊打邊倒進蛋白中，高速打發

步骤 5

加入黃油繼續打發，最後加入奶粉拌均勻即可

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步骤 6

步骤 6

方塊酥加入牛軋，邊上均勻的包裹沾上一層肉鬆就完成啦

步骤 7

不甜不粘牙，鹹香的鹹蛋黃方塊酥＋上牛軋糖和肉鬆，非常好吃！

菜谱创建时间：2019-05-06 12:07:31