荞麦香蕉松饼（vegan buckwheat pancake）

作者： -阿龟仔-

参考油管博主Amanda Duck的方子 视频链接：https://youtu.be/NxHqcvoulEg 原方是vegan的，我就直接用了鸡蛋，杏仁奶也可以用牛奶代替。 此处为原方减半量，做了六个小松饼。

用料

• 荞麦粉 1/2 cup
• 泡打粉 1/2 tsp
• 海盐 一小撮
• 香蕉（小） 1只
• 鸡蛋 1只
• 糖浆 1tbsp
• 香草精 少许
• 杏仁奶 30ml-60ml
• 椰子粉（选用） 1tbsp

荞麦香蕉松饼（vegan buckwheat pancake）的做法步骤

步骤 1

混合所有干性材料，搅拌均匀（图上是差点忘了拍步骤图的我哈哈）

步骤 2

把香蕉压成泥，我用的是很小的香蕉，如果是大香蕉用一半就行。

步骤 3

加入鸡蛋，香草精，糖浆搅拌均匀

步骤 4

将所有材料混合，先加入30ml杏仁奶，看面糊浓稠度再决定是否要继续加。面糊应该是这样可流动但很浓稠，有拉丝的感觉。

步骤 5

不粘锅放一点黄油煎松饼

步骤 6

六个小松饼完成！我发现松饼都是后面煎的比前几个好哈哈哈

步骤 7

根据自己的喜好搭配不同的topping吃吧！今天我吃的是pb&j的口味，松饼间涂花生酱再淋上自制奇亚籽果酱，撒上少许椰子屑装饰～

荞麦香蕉松饼（vegan buckwheat pancake）的小贴士

1.因为椰子粉的吸水性很强，如果不小心加多了液体可以用它来补救，而且松饼会变得有椰子香气。 2.可用一勺亚麻籽粉+三勺水代替鸡蛋。 3.糖浆的量已经减了很多了，松饼吃起来只是微甜（我口很淡），如果还是介意的话就换成代糖吧。 4.topping强烈推荐搭配雪糕，自制的或者低卡的都行！

菜谱创建时间：2019-05-06 08:14:51