烤箱版脆皮五花肉

作者： 飞飞的快乐厨房

这几天特别馋脆皮五花肉，恰好今天母上买了五花肉，就被我征用了。实践证明，味道的确不错，只是做的比较匆忙，有的过程忘记拍。

用料

• 五花肉 克
• 姜 片
• 酱油 勺
• 盐 克
• 白醋

烤箱版脆皮五花肉的做法步骤

步骤 1

适量的带皮五花肉洗净。锅里放水、姜片、盐、五花肉煮20分钟左右，捞出五花肉搽干水分备用。

步骤 2

没有皮的那面切成片状，注意，切到肥肉处即可，不能切换。然后根据自己口味涂抹上酱油，味精等调料腌制2小时以上。

步骤 3

腌制好的五花肉用锡纸包住，露出皮子那面即可。用牙签或者叉子在猪皮上扎孔，孔越多越好。最后抹一层盐，刷一层白醋即可。

步骤 4

烤箱上下火各200度，预热后把五花肉放入。烤半小时即可。

步骤 5

随时观察下，每个品牌的烤箱脾气不同，适当调整温度或者时间，不要烤焦。烤到猪皮都是泡泡就可以啦。

步骤 6

取出放凉再切，这样肉才不会散，猪皮也才特别脆。

步骤 7

大功告成。切片装盘。可以根据自己喜欢的口味，沾蘸料吃。我家比较爱吃辣，所以是沾辣椒粉吃。

菜谱创建时间：2019-05-05 22:17:00