水煮开以后放入西米，边搅拌边煮十五分钟，然后关火盖锅盖闷10分钟。让西米变成透明状，中间没有白点。将西米放入筛网用凉水反复冲洗，洗掉粘稠物，备用。
另起一锅，煮沸牛奶，加入椰子粉，搅拌均匀关火，放凉。
芒果切成丁放入沙拉碗中。
将备好的西米放入沙拉碗，倒入放凉的椰奶，搅拌一下，芒果西米露就做好了。 夏天可以放入冰箱冷藏一会，更好吃！